WIJ HANTEREN DE CORONA-VEILIGHEIDSREGELS.

Cursisten ontvangen daarover vooraf info.

1,5 m afstand is gewaarborgd.

 


Cursussen in 2020
door Alma Huisken:

  • Cursus Permacultuur:


10 oktober 2020


17 oktober 2020


Aanmelden

 

Meer info

1,5 m afstand is gewaarborgd!


 

  • Cursus Biologisch Kippen houden:


18 oktober 2020


Aanmelden

 

Meer info

1,5 m afstand is gewaarborgd!

 


 

Dringende vragen over (moes)tuinieren,

over kippen-of bijen houden ?


Dan is dit misschien iets voor jou:

 

Advies-Op-Maat abonnement.


Advies voor jou op maat.

 

Meer info:

mail "abonnement" naar
alma@degroeneluwte.nl

 

 

Bellen mag ook

 


 

 

Een Gloenieuw Boek van Alma Huisken is verschenen:

Omslag Het Groene Kippenboek

Het groene kippenboek

 

 

Bestellen

 

 

 


 

 

 

Cursussen over Moestuinieren en Permacultuur:

 

1. Biologisch moestuinieren - Biologisch als Basis

2. Cursus Biodynamisch Moestuinieren - De Levenskrachtige Biodynamische Tuin

3. Cursus Permacultuur - Geschapen Synergie

4. Biologisch Moestuinieren - De Praktijkcursus.

 

Cursus over Kippenhouden:

 

5. Cursus Biologisch Kippen houden - De Groene Kippendag

 

Meer info

 


 

 

 

 

 

Snert!

December en januari zijn de maanden waarin er bij mij snert op tafel komt. Je weet toch dat snert daags na het maken nóg lekker­der smaakt én dat traditionele erw­tensoep vraagt om voorbe­reiding? Het bekende weken der peul­vruch­ten!

Bij bewaarde soep: snipper er nog een extra preitje (of twee) door­ voor het verse groen­tegevoel. Officieel zwemt er altoos een varkens­pootje in de soep. Kun je dat niet aan­zien, neem dan varkens­schenkel, dikke karbonaden of vraag de slager om een rest beenham-met-bot.

 

Dit heb je nodig voor een lekkere volle pan:

1 varkenspootje of ham (zie boven) of 2 dikke karbonaden
150 g gedroogde groene erwten, 1 nacht geweekt in royaal koud water
500 g spliterwten
1 varkenspootje of ham (zie boven) of 2 dikke karbonaden
1 grote of 2 kleine rookworsten
1 kleine knolselderij, schoongemaakt, in blokjes
half bosje peterselie, fijngehakt
half bosje selderie, fijngehakt
6 - 10 geplette witte peperkorrels
1 grote of 2 kleine rookworsten
2 preien, in ringen
1-2 el Worcestersaus
2 eetlepels ketjap asin (de zoute) of andere zoute sojasaus
Desgewenst: 1-2 gekookte aardappels, fijn verkruimeld

Bereiding

Laat het vlees 2 uur zachtjes trekken in 1,5 liter water. Schuim af en toe af. Haal het vlees van de botten, zeef de bouillon, schep het vlees erin terug. Intus­sen: overgiet de ge­weekte erwten met koud water, laat ze 30 min. koken op zacht vuur.

Doe erwten met kookvocht en spliterwten in de bouillon, met knolselderij t/m peperkorrels. Breng aan de kook en laat dit 30-40 min. zachtjes koken. Intussen: laat de worst(en) 30 min. wellen in heet water en snijd ze straks, pal voor serveren in plakjes en doe ze door de soep.

Roer de soep tijdens het garen regelmatig even om. Voeg prei t/m ketjap toe, laat 10-15 min. meegaren. Proef af op zout. Bind de soep desgewenst met de piepers en serveer hem bij vers roggebrood met ontbijt- of katenspek (of bacon).

Eet ze!

Alma