De Nazomer Cursussen 2021
door Alma Huisken:

  • Cursussen over Moestuinieren en Permacultuur:

 

1. Biologisch moestuinieren - De Basis

2. Cursus Biodynamisch Moestuinieren - De Levenskrachtige Biodynamische Tuin

3. Cursus Permacultuur - Een brede introductie

4. Biologisch Moestuinieren - De Praktijkcursus


  • Cursus over kippen houden:


5. Cursus Biologisch Kippen houden -
De Groene Kippendag

 

 

Cursuslocaties:

 

  • De Groene Luwte in Molenrij
  • De Werkschuur in Langbroek (U)

 

Op beide locaties is parkeren gratis 

 

 

Aanmelden cursus

 

Meer info

 

 

 


 

Dringende vragen over (moes)tuinieren,

over kippen-of bijen houden ?


Dan is dit misschien iets voor jou:

 

Advies-Op-Maat abonnement.


Advies voor jou op maat.

 

Meer info:

mail "abonnement" naar
alma@degroeneluwte.nl

 

 

Bellen mag ook

 


 

 

Cursussen Alma Huisken voorjaar 2022

 

Ook in 2022 geeft Alma weer haar inspirerende en enthousiasmerende


Cursussen over Moestuinieren en Permacultuur:

 

1. Biologisch moestuinieren - De Basis

2. Cursus Biodynamisch Moestuinieren - De Levenskrachtige Biodynamische Tuin

3. Cursus Permacultuur - Een brede introductie

4. Biologisch Moestuinieren - De Praktijkcursus

 

Data en locatie volgen binnenkort

 

 Meer info

 

 

 


 

Een Gloednieuw Boek van Alma Huisken is verschenen:

Omslag Het Groene Kippenboek

Het groene kippenboek

 

 

Bestellen

 

 

 


 

Zoete Tiroler deegnoedeltjes, met maanzaad en honing

Germteignigelen zijn zoete noedel­tjes van Germteig: Tirols/Oosten­rijks voor Hefeteig, oftewel gist­deeg. Soms heten ze Paunchen, een term die verwijst naar de bolle vorm van de knoedels, als een dik buikje. Een in Tirol woonachtige nicht zond me het recept, waarin het daar zo geliefde Mohn, maanzaad, een subtiele bijrol ver­vult. De echtgenote van een hooggeplaatste Weense diplomaat vertel­de me eens hoe zij - als rechtgeaard Oosten­rijkse erg gehecht aan haar Mohn - een hele zak meenam naar een nieuwe post in Zuid-Oost Azië. Het heeft nog lang geduurd voor men daar begreep dat ze het maan­zaad ge­bruikte in koek­jes...

Ingrediënten

20 g verse gist

1 el. suiker (of vloeibare honing)

enkele eetlepels lauwe melk

400 g bloem  of gebuild meel

 2 middelgrote (bloemige) aardappels

1 ei

 2 eidooiers

250 ml liter lauwe melk

50 g zachte of gesmol­ten boter

snuf zout

royaal boter of ander bakvet

50 g maanzaad

vloeibare honing naar smaak

 

Bereiding

Roer de gist los met suiker of honing in de lauwe melk en laat dit 10 minuten staan. Kook de schoongeboende aardappels gaar, pel ze en druk ze door een aardap­pel­knijper of zeef, of wrijf ze fijn tussen uw vingertoppen. Meng de aardappelpulp met de gezeefde bloem en meng dit met gistmengsel, ei, dooiers, melk, boter en zout tot een zacht deeg  ('Dampfl'). Laat het afge­dekt op een warme plaats tot dubbele hoogte rijzen. Steek er met een bebloemd lepel walnootgrote bolletjes uit en laat die even narijzen. Tik overtollig bloem eraf en bak de Nigelen in heet bakvet goudbruin en gaar. Leg ze op dubbel keu­kenpa­pier, bestrooi ze direct met maanzaad en druppel er vloeibare honing over, zodat die er intrekt. Lekker bij melk of compote (op zijn Tirools), dan wel bij Wiener melange of (rum)thee.

 

Geniet ervan!

Alma

Aanmelden nieuwsbrief